CONEJO CON ALMENDRAS
Ingredientes/Preparación Imagen del Plato
1 conejo, 1 cebolla, 2 tomates, 1 vaso de vino blanco, 1 hoja de laurel, sal, pimienta y aceite. Para la picada: 3 dientes de ajo y 100 grs. de almendras tostadas. Freir el conejo troceado y salpimentado. Sofreir a parte las cebollas, los tomates y el laurel. Incorporar el conejo al sofrito y añadir el vino. Cocer 5 min. Añadir un vaso de agua o de caldo de carne. Cocer 30 min. Rectificar la sal. Añadir la picada y cocer 10 min. Incorporar patatas fritas a dados y cocer 5 min.